Հեղուկ Ալկոհոլ Պանրի, մսի կամ ծովամթերքի ֆոնդյուների համար ձեզ անհրաժեշտ է վառելիք, որն այրվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանի, քան կարելի է ձեռք բերել արևի լույսերի միջոցով: Հեղուկ սպիրտը լավ վառելիք է ֆոնդիների համար, քանի որ այն այրվում է գործնականում առանց հոտի և չի թողնի թավայի ներքևի մասում բիծ:
Ի՞նչ կարելի է օգտագործել ֆոնդիի վառելիքի համար:
Ֆոնդուի պատրաստման մեջ օգտագործվում են մի քանի տեսակի ֆոնդի վառելիք: Դրանք ներառում են մածուկ վառելիք, գել վառելիք, մոմի լույսեր, ալկոհոլ, բութան և ստերնո:
Ի՞նչ յուղ եք օգտագործում ֆոնդյուի այրման մեջ:
Բութանը-ը շատ բազմակողմանի է, բայց լավագույնս օգտագործվում է տաք յուղով ֆոնդիի համար, ինչպիսիք են տավարի մսով ֆոնդյու, արգանակ կամ պանրի ֆոնդյու:
Ինչպե՞ս եք լցնում ֆոնդիի այրիչը:
Լցրեք այրիչի հիմքը 2-ից 3 ունցիա վառելիքով: Օգտագործեք 2 ունցիա 1 ժամ այրման ժամանակ, և մինչև 3 ունցիա 1 ժամ 30 րոպե: Տեղադրեք այրիչի կափարիչը հիմքի վերևում և ամուր դրեք այրիչը ֆոնդի հիմքի վրա: Ապա հանեք այրիչի կափարիչը:
Ի՞նչ բանջարեղեն կարելի է յուղով պատրաստել:
Օգտագործված բանջարեղենի ընտրությունը թելադրված է ձեր ճաշակով, բայց ֆոնդիի որոշ լավ տարբերակներ են պղպեղը, գազարը, մանկական եգիպտացորենը, մաղադանոսը, ցուկկինը, դդմիկը, սմբուկը և սոխը. Միշտ ծայրահեղ զգույշ եղեք ֆոնդի կաթսայից ուտելիս, քանի որ ձեթն ու պանիրը կարող են շատ բարձր ջերմաստիճանի հասնել։