Էմուլսիան երկու կամ ավելի հեղուկների խառնուրդ է, որոնք սովորաբար անխառնելի են հեղուկ-հեղուկ փուլի բաժանման պատճառով: Էմուլսիաները նյութի երկփուլ համակարգերի ավելի ընդհանուր դասի մի մասն են, որը կոչվում է կոլոիդներ:
Ի՞նչ է էմուլսացումը պարզ բառերով:
Էմուլսիֆիկացիան գործընթացն է, որը բաժանում է ճարպը ավելի փոքր արյան բջիջների, ինչը հեշտացնում է ֆերմենտների աշխատանքը և մարսում սնունդը: Ճարպի էմուլսացումը օգնում է մարսել ճարպերը ճարպաթթուների և գլիցերինի մեջ, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են բարակ աղիքների կողմից:
Ի՞նչ նկատի ունեք կենսաբանության մեջ էմուլգացիա ասելով:
Պատասխան. էմուլսացումը գործընթաց է, որը ներառում է ճարպային մեծ գնդիկների քայքայումը դեպի փոքր գնդիկներ, որոնք լուծելի են ջրի մեջ: Այն տեղի է ունենում աղիքներում լեղահյութի ազդեցությամբ, որն արտադրվում է լյարդում:
Ի՞նչ է նշանակում էմուլգացիա բժշկական առումով:
1. Էմուլսիայի պատրաստման գործընթացը, որը թույլ է տալիս ճարպը և ջուրը խառնել: 2. Աղիքներում ճարպային խոշոր գնդիկների տրոհումը փոքր, հավասարաչափ բաշխված մասնիկների, հիմնականում իրականացվում է լեղաթթուների ազդեցությամբ, որոնք նվազեցնում են մակերեսային լարվածությունը:
Ի՞նչ է էմուլգացումը սննդի մեջ:
Ինչ-որ բան էմուլգացնելը նշանակում է, որ դուք կամ ճարպը ցրում եք ջրի մեջ (մայոնեզ, թավայի սոուս) կամ ջուրը ճարպի մեջ (վինեգրետ, կարագ), որպեսզի ինչ-որ բան միատեսակ տեսք և զգացում ունենա:. … Այն նաև օգնում է ձեր սոուսին կամ հագնվելու ձեր կերակուրը: Ձեր աղցանի վրա սոուսի մածուկ ունենալը և մակարոնեղենը կպչելն է: