Հարավային Հնդկաստանի և Ինդոնեզիայի բնիկ քրքումը լայնորեն մշակվում է մայրցամաքում և Հնդկական օվկիանոսի կղզիներում: Հին ժամանակներում այն օգտագործվել է որպես օծանելիք, ինչպես նաև որպես համեմունք։ Կոճղարմատն ունի պղպեղանման բույր և փոքր-ինչ դառը տաք համ և ունի նարնջագույն-դեղնավուն երանգավորում:
Քրքում աճեցվում է ԱՄՆ-ում?
Թարմ օրգանական քրքումի սպառումը աճում է ԱՄՆ-ում, ընդ որում արտադրանքի մեծ մասը գալիս է Հավայից-ից: … Այն կոճղարմատը ստանում է հիմնականում Հավայան կղզիներից, բայց նաև ունի որոշ արտադրանք Օրեգոնից և Կալիֆորնիայից:
Որտե՞ղ է բնականորեն աճում քրքումը:
Քրքումն աճում է վայրի բնության մեջ Հարավային և Հարավարևելյան Ասիայի անտառներում, որտեղ այն հավաքվում է դասական հնդկական բժշկության մեջ օգտագործելու համար (Սիդդա կամ Այուրվեդա):
Որտե՞ղ է ամենաշատը աճեցնում քրքումը:
Հնդկաստան արտադրում է աշխարհում քրքումի ընդհանուր արտադրության գրեթե 94%-ը և այն զբաղեցնում է համաշխարհային շուկայի մոտ 50%-ը: Արևմտյան Գաթներում աճեցված քրքումը համարվում է լավագույն տեսակը, չնայած Աֆրիկան, Ինդոնեզիան և Հարավային Ամերիկան նույնպես լավ որակի քրքում են արտադրում:
Որտեղի՞ց քրքում ենք ստանում
Քրքումը Curcuma longa-ի՝ կոճապղպեղ խոտաբույսերի բազմամյա բույսի արտադրանքն է, որը պատկանում է կոճապղպեղի ընտանիքին, որը պատկանում է արևադարձային Հարավային Ասիայի -ին: Աշխարհում հայտնաբերվել է Curcuma-ի 133 տեսակ (Աղյուսակ 13.2):